Biji kopi Ethiopia

Ethiopia diberkati dengan kondisi alam yang cocok untuk menanam semua jenis kopi yang dapat dibayangkan. Sebagai tanaman dataran tinggi, biji kopi Ethiopia sebagian besar ditanam di daerah dengan ketinggian 1.100-2.300 meter di atas permukaan laut, yang tersebar di Ethiopia bagian selatan. Tanah yang dalam, tanah yang dikeringkan dengan baik, tanah yang sedikit asam, tanah merah, dan tanah dengan tanah lunak dan lempung cocok untuk menanam biji kopi karena tanah ini kaya akan nutrisi dan memiliki pasokan humus yang cukup.

Curah hujan didistribusikan secara merata selama musim hujan 7 bulan; selama siklus pertumbuhan tanaman, buah tumbuh dari berbunga hingga berbuah dan tanaman tumbuh 900-2700 mm per tahun, sementara suhu berfluktuasi dalam kisaran 15 derajat Celsius hingga 24 derajat Celsius sepanjang siklus pertumbuhan. Produksi kopi dalam jumlah besar (95%) dilakukan oleh pemegang saham kecil, dengan hasil rata-rata 561 kilogram per hektar. Selama berabad-abad, pemegang saham kecil di perkebunan kopi Ethiopia telah menghasilkan berbagai jenis kopi berkualitas tinggi.

Rahasia untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi adalah bahwa petani kopi telah mengembangkan budaya kopi di lingkungan yang cocok melalui pembelajaran berulang-ulang tentang proses penanaman kopi selama beberapa generasi. Ini terutama mencakup metode pertanian menggunakan pupuk alami, memetik kopi yang paling merah dan paling indah. Buah yang matang sepenuhnya dan pemrosesan buah di lingkungan yang bersih. Perbedaan kualitas, karakteristik alami, dan jenis kopi Ethiopia disebabkan oleh perbedaan "ketinggian", "wilayah", "lokasi", dan bahkan jenis tanah. Biji kopi Ethiopia unik karena karakteristik alaminya, yang meliputi ukuran, bentuk, keasaman, kualitas, rasa, dan aroma. Karakteristik ini memberi kopi Ethiopia kualitas alami yang unik. Dalam keadaan normal, Ethiopia selalu berfungsi sebagai "supermarket kopi" bagi pelanggan untuk memilih varietas kopi favorit mereka.

Total produksi kopi tahunan Ethiopia adalah 200.000 ton hingga 250.000 ton. Saat ini, Ethiopia telah menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia, menduduki peringkat ke-14 di dunia dan keempat di Afrika. Ethiopia memiliki berbagai cita rasa yang unik dan berbeda dari yang lain, menyediakan berbagai pilihan rasa bagi pelanggan di seluruh dunia. Di dataran tinggi barat daya Ethiopia, ekosistem kopi hutan Kaffa, Sheka, Gera, Limu, dan Yayu dianggap sebagai Arabika. Rumahnya kopi. Ekosistem hutan ini juga merupakan rumah bagi berbagai tanaman obat, satwa liar, dan spesies yang terancam punah. Dataran tinggi barat Ethiopia telah melahirkan varietas kopi baru yang tahan terhadap penyakit buah kopi atau karat daun. Ethiopia adalah rumah bagi berbagai jenis kopi yang terkenal di dunia.