Di Pegunungan Andes di Peru, ada tanaman unik – jagung biru.Jagung ini berbeda dengan jagung kuning atau putih yang biasa kita lihat.Warnanya biru cerah yang sangat unik.Banyak orang yang penasaran dengan jagung ajaib ini dan melakukan perjalanan ke Peru untuk menemukan rahasianya.
Jagung biru memiliki sejarah lebih dari 7.000 tahun di Peru dan merupakan salah satu tanaman tradisional peradaban Inca.Dahulu, jagung biru dianggap sebagai makanan suci dan digunakan pada acara-acara khusus seperti keagamaan dan jamuan makan.Pada masa peradaban Inca, jagung biru bahkan dianggap sebagai obat ajaib.
Jagung biru mendapatkan warnanya dari salah satu pigmen alaminya, yang disebut antosianin.Antosianin adalah antioksidan alami kuat yang tidak hanya membantu mengurangi peradangan tetapi juga membantu mencegah banyak penyakit, seperti penyakit jantung dan kanker.Oleh karena itu, jagung biru tidak hanya menjadi makanan yang enak, tetapi juga makanan yang sangat menyehatkan.
Jagung biru Peru bukanlah jagung biasa.Ini berevolusi dari varietas asli yang disebut “kulli” (yang berarti “jagung berwarna” dalam bahasa Quechua).Varietas asli ini dapat tumbuh di daerah beriklim kering di dataran tinggi, suhu rendah, dan dataran tinggi.Karena tumbuh dalam kondisi yang sulit, varietas jagung biru ini sangat mudah beradaptasi dalam hal ketahanan terhadap penyakit dan kemampuan beradaptasi terhadap lingkungan.
Kini jagung biru telah menjadi tanaman utama di Peru, yang tidak hanya menghasilkan makanan lezat, tetapi juga dapat dibuat menjadi berbagai makanan lezat, seperti tortilla tradisional Inca, minuman jagung, dll. Selain itu, jagung biru juga menjadi komoditas ekspor yang penting. komoditas Peru, menyebar ke seluruh dunia dan disambut oleh lebih banyak orang.
Waktu posting: 28 Des-2023
